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寒いです！！！
今回は関東でも積もりそうですね。
２月は１年の中では一番寒さも厳しい時期。
でも、少し先には春の気配も。
さて、温まるメニューで乗り切りましょ！！
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鶏肉のブラウンシチュウ
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材料
鶏もも肉 １枚
(A)
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
小麦粉 大さじ１
オリーブオイル 小さじ２
たまねぎ(小) １個
人参 １/２本
ブロッコリー １/２株
トマト缶 １００グラム
デミグラスソース缶 １/２缶
赤ワイン ５０ｃｃ
水 ２カップ
コンソメキューブ １個
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
生クリームまたはサワークリーム 適宜
作り方
1. 鶏肉は１枚を６個から８個に切って(A)で下味をつける。
2. たまねぎ・人参は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
3. 深鍋にオリーブオイルを入れ、鶏肉に小麦粉をまぶして入れて、こんがりと焼きつける。
4. 人参と玉ねぎを加えてさっと炒める。赤ワインを入れて煮立たせアルコールを飛ばす。トマトを入れて炒め煮しながら酸味を飛ばす。
5. 水とコンソメを加え、人参がほぼ柔らかくなるまでことこと煮込む。
6. ブロッコリーを加えて火を通し、柔らかくなったらデミグラスソースを加え、なじませるように煮込み、味を整える。
7. 器に盛り付け、食べる直前に生クリームやサワークリームを添える。
鶏肉は良質なたんぱく質がたっぷりで体の一つ一つの細胞を作ります。
人参・ブロッコリーのビタミンAとCもたっぷり。
玉ねぎの硫化アリルは血液サラサラ効果も。
トマトと赤ワインの抗酸化作用でストレスから来るトラブルも吹き飛ばしちゃいましょう。
とろとろおいしいシチュウには栄養もギューッ！
たっぷり食べて、温まってね。
すずにゃん子さん
tomorin1123さん