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さて！、新しい生活に、少しなじめてきましたか？
実は、我が家も社会人ばかりになったら、ひとつ気が付いたんです。
みんな、朝はさっさと出かけてしまうので、午前中が意外に時間があるな～
ということに。(今頃？)
そして、帰り時間はまちまちでも、朝が早くなった分、
みんな夜更かししなくなりました。
っていうことは！！！
午前中に夕飯のおかずを作り置き。(え？みんな知ってた？)
なので、これからの私の課題は作り置き。
午前中の早い時間に仕込んでしまえば、夕飯はメインをちゃちゃっと！
バラバラに帰っても、間に合わない！って焦ることはなくなる・・・かも。
いくつか作っておけば、バランスもとれるしね。
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箸が止まらない！人参のごま油炒め
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材料 人参２本分
人参 ２本
ごま油 小さじ２
にんにく 小指の先ほどをすりおろす
塩 小さじ１/６
酒 大さじ２
白ごま 大さじ１
作り方
1. 人参は千切りにする。にんにくはすりおろす。
2. ごま油ににんにくを加え、いい香りがしたら人参を加える。
3. ゆっくり炒めて、人参の色が濃くなったら、塩とお酒を加えて、さらにしっとりと炒め、水分を飛ばす。最後に白ごまをふる。
人参の赤い色はカロテン。体内でビタミンAに換わります。
抵抗力を高めたり、粘膜や皮膚・目を健やかに保ちます。
また抗酸化作用があり、老化を防ぎ、がんを予防します。
副菜なんだけど、人参がおいしくてみんな山盛り食べるから
多めに作らないとなくなっちゃう！
一人暮らしを始めた人も、こういうのがあると
朝食にも夕食にも使い回せて安心！。
マドレーヌ＃さん