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小松菜ってほんとうは優等生。
１００グラム食べれば、１日分のビタミンA・ビタミンC・カルシウムまで取れちゃうんです。
なんかスーパーに行けば、いつでもあって当たり前みたいな顔をしていて、
実はえらかった・・・みたいな。
血液のめぐりもよくしてくれるし、ホルモンを整えてくれるので、正月疲れにはもってこい？？？
■いかと小松菜のオイスターソース炒め
- 材料 –２人分
いか １杯
小松菜 １/２束
サラダ油 大さじ１
生姜スライス ３枚
【A】
しょうゆ 小さじ１
オイスターソース 小さじ２
酒 大さじ２
水 １００ｃｃ
片栗粉 小さじ２
- 作り方 -
１． いかは皮をむいて胴の部分は 輪切り。あしは２～３本ずつ切り離す。
２． 小松菜は４センチにざく切り。
３． フライパンにサラダ油を入れ、生姜のスライスを入れて火にかける。
４． 生姜の風味を油に移したらいかを加える。いかがくるりと丸まったら小松菜を加えて炒める。
５． 小松菜がしんなりしたら(A)の調味料と水を加える。片栗粉でとろみをつける。
これは、炒め物としてもおいしいですが、
あんかけ焼きそばやごはんにかけて丼にしてもうっま～～～！！！
小松菜はあくが少ないので茹でなくても使えるから、お手軽さもGOOD.。
それにいかもカロリー控えめだから、な、な、なんと！一人分で１５０キロカロリー程度。
肝臓も整えてくれます。
まさに、この時期ぴったり！え？いかの皮がめんどうですか？色がちょっと出てしまうのと、
歯ごたえが気にならなければ、むかなくても構いませんよ～。
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