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この時期白菜はお安くておいしくていいですね～。
ビタミンCたっぷりの白菜は風邪の予防にも効果を発揮します。
とろとろに煮込んだスープは、ほっとするミルク味。
最後のごま油が香りをぐんとおいしくします。
ごはんにもパンにも合いますよ～。とにかく暖かいスープがほっとする時期ですね。
■白菜とベーコンのとろとろミルクスープ
- 材料 -
白菜 ３００グラム
ベーコン ３枚
中華スープの素 小さじ１
水 ４カップ
牛乳 １カップ
【A】
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
酒 大さじ３
【B】
こねぎ ２本
ごま 少々
ごま油 少々
- 作り方 -
1． 白菜はざく切りにする。ベーコンは６つくらいに切る。
2． 水４カップに中華スープ・酒をいれ、ベーコンと白菜も入れて白菜がとろとろになるくらいに煮込む。
3. 牛乳を入れて、塩・こしょうで味を調える。
4. 器に盛り付けてこねぎのみじん切りとごまを散らす。
ごま油を少したらすとぐんと風味が良くなります。
洋風にするならバターでベーコンを炒めてから作ってね。コンソメ味で作れば洋風スープの出来上がり。しいたけやハムなど、他の具材でも楽しめます。
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