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３月はお雛様。女の子のお節句です。
いくつになってもお雛様の時期はなんとなくうれしい。
■牛乳パックで作れる！菱型ひな寿司
- 材料 -
ごはん １合
【A】
酢 ２０ｃｃ
砂糖 大さじ２/３
塩 小さじ１/３
【B】
卵 ２個
砂糖 大さじ１
塩 少々
酒 大さじ１/２
【C】
ほうれんそう １株
しょうゆ 少々
【D】
明太子 適宜
【E】
茹で海老 適宜
青みの野菜 適宜
- 作り方 -
1. ごはんを固めに炊いて、(A)を混ぜた合わせ酢をまわしかけ、すし飯にする。
2. すし飯の１/３にほぐした明太子を混ぜてピンクのすし飯にし、１/３にサッと茹でたほうれんそうをみじん切りにして、しょうゆを混ぜてきゅっとしぼり、味をつけたものを混ぜて緑色のすし飯にする。
3. 卵は割りほぐしたら(B)の調味料を加えてよく混ぜ、フライパンが冷たいうちに油を引かずに流し込み、中火でかき混ぜながらしっとりと火を通して炒り卵にする。
4. 飾りに使う炒り卵を少し残して、１/３のすし飯に炒り卵を混ぜて黄色のすし飯にする。
5. 牛乳パックを厚みが５センチくらいの輪切りにし、手でちょっとつぶすとひし形になるので、盛り付ける器に牛乳パックを乗せ、３段にきれいに色が分かれるように緑・ピンク・黄色とすしめしを詰めていく。牛乳パックの１辺をはさみで切ると、何度でもはがして、様子を見ることができる。
6. 残した炒り卵を上に乗せ、青みの野菜や茹で海老で飾る。
ささっと作れるご飯物は、おかずも一緒に摂れちゃうので、助かりますね～。
これに吸い物や、小さなおかずがあったら もうOKじゃない？
しかも手近にあるもので簡単かわいく作れたら、ちょっと尊敬されるかも・・・。
明太子は亜鉛やミネラルが豊富で以外にもビタミンCも豊富なんです。
また、赤い色はアスタキサンチンで老化防止に効果あり！
つやつやお肌も手に入れることができますよ！
ほうれんそうはビタミンの量が夏の３倍になり、鉄分を補ってくれます。
卵は完全栄養食と言われるほど、いろんな栄養がありますね。
だれとおひな祭りしようかな～？
あかさかみずかさん