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とろとろ～のグラタンは時々むしょうに食べたくなる一品。
黄色とグリーンが鮮やかなグラタンは、卵も入っているのでお腹もかなり満足します。
野菜もたっぷりでおもてなしにもテーブルが華やぎます。
面倒そうなホワイトソースもどんどん炒めていくだけ。
■とろとろ～！ほうれんそうと卵のグラタン
- 材料 -
ほうれんそう １/２束
卵 ２個
たまねぎ １/４個
ハム ２枚
【A】
バター 大さじ１
小麦粉 大さじ１
牛乳 １カップ
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
【B】
とろけるチーズ ６０グラム
- 作り方 -
1. ほうれんそうは塩を入れたお湯で茹でて４センチに切る。卵は固ゆでにして４つに切る。たまねぎはうすぎり。ハムは一口大に切る。
2. フライパンに(A)のバターを溶かし、たまねぎをゆっくりと炒め、しんなりしたらハムを加える。さっと炒めあわせたら小麦粉を振りいれ、粉っぽさが消えたら牛乳を加える。
3. とろみがついてきたら、ほうれんそうを加える。
4. グラタン皿に入れて、ゆで卵を埋め込むように置いて、チーズを振ってオーブントースターでぐつぐついって、焦げ目がつくまで焼く。
ゆで卵が入っているとなんでうれしいんだろう～～～？
ほうれんそうとチーズと牛乳でカルシウムばっちり！！！
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