レタスがさくさく美味しくなってきました~。
全体が90パーセント以上水分と言うレタス。さっぱりとしていますが、カロテンやビタミンC・カリウム・カルシウムを含んでいます。
鶏肉のコチュジャン焼きはピリ辛の韓国風の甘辛い味付け。これがレタスに合う合う~~~!!!思わずビール開けちゃう一品です^^;
■鶏肉のコチュジャン焼き レタス包み
- 材料 -
鶏もも肉 1枚
【A】
コチュジャン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
さとう 大さじ1
ごま油 小さじ1
【B】
レタス 適宜
ゴマ 少々
プチトマト 適宜
- 作り方 -
1.鶏もも肉は1枚を6つくらいに切る。
2.ビニール袋の中に(A)の調味料を入れてもんで合わせ、その中に1.を漬け込む。
2時間くらいでおいしく味がしみこむが 1晩置くとよりおいしい。
3.さっとたれを落として、サラダ油少々ひいたフライパンで皮のほうからこんがりと焼く。返して、中まで火を通す。肉の厚みがあるときは少々酒を振って蒸し焼きにして火を通す。残ったたれを加えて照りよく絡める。
4.焼きあがった肉にゴマを振る。
5.レタスに包みながら食べる。
レタスにはこのほかイライラを鎮めてリラックスできる栄養があるんですって。
サラダにして、おしゃれに食べてもいいけど、こうやって豪快に食べると、すごい量が食べられます。う~~~ん、体がさっぱりした気持ちになりますね!!!
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