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お庭のブルーベリーが美味しそうになってきました。
これから次々に食べごろになっていきます。
お店にもブルーベリーは当たり前に並ぶようになりました。
チーズケーキもお菓子初めてさんには失敗なく出来るケーキです。
カロリーダウンとさわやかさを出すために、ヨーグルトも入れてみました。
ブルーベリーもちょっと加えてみましたが、無しでももちろんＯＫです。
冷たく冷やしてティータイムに。
■ヨーグルトチーズケーキ
- 材料 -
レモン汁 大4
ヨーグルト 100cc
クリームチーズ 200グラム
卵 2個
生クリーム 100cc
小麦粉 大5
砂糖 70グラム
ブルーベリーなど 適宜
- 作り方 -
1. クリームチーズを柔らかく練って、砂糖を加え、材料を次々に混ぜていく。
2. 型に流して、ベリーをちらし１８０度で、４０分焼く。
3. 暖かいうちはスフレのようなふわふわした感じなので、ジャムやアイスを落として食べてもおいしい。半日くらいしっかり冷やして、しめると、また、味がなじんで違う感じになる。
最初にクリームチーズをだまが残らないように練るところがこつ。なめらかに出来ます。
チーズケーキは 生クリームたっぷりのケーキやバターケーキに比べると、カロリーも少ないし、カルシウムがたっぷりなので、ダイエットしている時に、つらーくなったらちょっとお助けスィーツかも。さらにカロリーを減らしたい時には、カテージチーズでも出来ます。
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