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暑さがやっと和らいで秋らしい風も感じられるようになりました。
でもいくつも台風がやってきたり、
こういう時期が実は一番夏の疲れが出てしまう時なんです。
そういう私も 台風が近づくと腰があいたたたた・・・・・！
身体を温める食材で、夏の疲れは今のうちにとっちゃいましょうね。
■かぼちゃ団子の生姜あんかけ
- 材料 -
【A】
かぼちゃ 150グラム
じゃがいも 150グラム
片栗粉 15グラム
塩 少々
(中の具)
鶏ひき肉 70グラム
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
生姜 少々
酒 大さじ1
【B】
片栗粉
揚げ油 適宜
【C】
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
だし汁 1c
片栗粉 少々
【D】
しょうが 適宜
- 作り方 -
1. かぼちゃとじゃがいもはレンジで柔らかくする。一緒につぶして塩で味付け片栗粉を混ぜる。
2. 中の具にする鶏ひき肉は鍋に入れ、調味料も入れて炒りつける。
3. つぶしたかぼちゃで２の鶏そぼろを包みこみ片栗粉をうすくまぶして油で揚げる。
4. (Ｃ)を鍋に入れてあんかけを作って上からかけ、生姜のすりおろしを天盛りする。
水分の少ないほくほくかぼちゃの時には、じゃがいもを入れる必要はありませんが、じゃがいもを入れたほうがまとまりやすく、失敗もありません。
かぼちゃの中に入れるものはなんでもＯＫ。チーズなどでも美味しくできます。
きれいなお月様が見える日は こんな和食で気持ちもほっこり。
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