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今日はめっぽう寒い朝でした。
風の色もキーンと冷たい寒色系だから、暖かそうなコートが似合います。
私は北国育ちなので、「寒いのは平気でしょ？」
って言われますが、寒いのは大の苦手です。
それでも、子供の頃は「平気よ！」って顔して薄着でいる友達が
かっこよく見えて薄着をしては風邪を引き、
母に怒られたっけ・・・。
今年のクリスマスはどんな過ごし方をしますか？
なにも決めていない私のところへ
「今日はお庭のクリスマスホーリーを切ったから
クリスマス用に玄関にでも生けて。」って、
さっき友人が立派な枝を持ってきてくれました。
魚介とプチトマトのサラダ
―材料― 2人分
海老 4本
スモークサーモン 4枚
ほたて 2個
たまねぎ １/６個
パプリカ(赤・黄) 各１/８個
プチトマト 3個
きゅうり １/４本
塩 少々
(Ａ)
マヨネーズ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
にんにく 少々
ブラックペッパー 少々
塩麹 小さじ２
―作り方―
1. たまねぎとパプリカは薄切りにして塩少々でもんでしんなりしたら水洗いしてしぼる。
2. きゅうりは7ミリの角切りにして塩を少々振ってしんなりしたら水洗いして水気を切る。
3. 海老は背ワタを取って 塩少々加えたお湯でさっとゆでてそのまま冷まして冷めたら殻をむく。(こうすると海老の味がシッカリ残ります。)
4. スモークサーモンはきゅうりより大きめな角切りにする。ほたても角切りにする。
5. たまねぎとパプリカ・海老・サーモン・ほたてを(Ａ)で和える。
6. 皿に5.を盛り付けプチトマトを切ったものを散らす。
麹の力で免疫力も上がり、脂肪を燃焼させる力もあるのでダイエット中にも〇。
魚介類の良質たんぱく質を効率よく代謝させるので、潤いのある肌や髪を守ります。
さて、玄関を飾ってきましょうか？
きらきら飾りも下げましょう。クリスマスはもうすぐです。
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