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バレンタインは明日！
手作りしたいけど、簡単にしたい！・・・・・とか思ううちに今日になっちゃった～・・・。どうしよう～。もう今年も買ってきて終わりにするか～・・・
なんてやけくそになっている人に。
卵白さえちゃんと泡立てたら、ぜったいにおいしくできるチョコケーキのレシピです。小麦粉もバターも使わない。ほろっと口の中で溶けるチョコケーキ。
ほろほろ～！簡単チョコケーキ
―材料―
チョコレート(ブラック) １００グラム(板チョコ２枚)
リコッタチーズ １００グラム
アーモンドプードル ３０グラム
卵黄 ３個
砂糖 ３０グラム
(メレンゲ)
卵白 ３個
砂糖 ４０グラム
―作り方― １８センチケーキ型１台分
1. チョコレートは刻んで耐熱ボールにいれ、レンジ５００ｗで１分。取り出してかき混ぜ、さらにとろとろになるまで１分。まだ塊があったらさらに３０秒で溶かす。
2. オーブンは１８０度に温めておく。ケーキ型に紙をしいておく。
3. 卵白に砂糖４０グラムを加えて固～くあわ立てる。
4. 1.のチョコにリコッタチーズを入れて、泡だて器でゆっくりとかき混ぜ、砂糖３０グラムを入れてよく混ぜ、卵黄を入れてかき混ぜる。続けてアーモンドプードルも混ぜる。
5. ゴムベラに持ちかえて卵白を半分4.にいれて白い泡が見えなくなるまで混ぜ、今度は卵白のボールにチョコレートの生地をいれて混ぜる。
6. ケーキ型に流し込み、とんとんと２回くらい底をたたいて大きな泡を出し、オーブン１８０度で４５分焼く。そのまま冷ます。
くちどけほろほろの優しいチョコレートケーキ。ブラックで作ると大人の味わい。もちろん、ふんわり甘いスイートチョコでも。
アーモンドプードルがなかったらくるみでも。
リコッタチーズがなかったらマスカルポーネでも。しっかり卵白をあわ立てて、混ぜすぎないようにすれば大丈夫。
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