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いちごがたくさん出回って、うれしい～季節。
本当は春が旬なんだけど、クリスマスにむけていちごを作るようになってから、
いちごは半年くらい楽しめるようになりました。
いちご大好きな私にはほんとうれしい！
そのフレッシュな味をますますひきたてるいちごのティラミスです。
スーパーでも結構マスカルポーネが出回るようになり、手に入れやすくなりました。
でも手に入らないわ～と言う方は、クリームチーズでもＯＫです。
ひな祭りのデザートにいかが？
いちごのティラミス
ー材料― グラス６個分
(いちごのピューレ)
いちご １パック
砂糖 大さじ１
(マスカルポーネクリーム)
マスカルポーネ １００グラム
生クリーム １００ｃｃ
砂糖 大さじ２
卵黄 １個
卵白 １個
砂糖 大さじ２
クッキー ６枚
フランボワーズリキュール 大さじ１
飾り用いちご ６個
―作り方―
1. マスカルポーネを良く練る。
2. 卵黄に砂糖大さじ２を加えて白っぽくなるまであわ立てて1.に加える。
3. 生クリームに砂糖大さじ１を加えて８分立てにして2.に加える。
4. 卵白に砂糖大さじ２を加えて固くあわ立てる。卵白を3.にくわえてもったりとしたクリームを作る。
5. いちごに砂糖を加えてミキサーにかけてピューレを作る。好みでリキュールに香りをつける。１/３量にクッキーをひたし、グラスに入れる。
6. マスカルポーネクリームといちごのピューレを交互に入れて冷蔵庫で冷やす。食べる時にいちごを乗せる。
いつものティラミスとはちょっと違う、さわやかな、
食感もほわほわのいちごのティラミスです。
かわいいのにビタミンＣがたっぷりで日焼けのシミを防ぎます。
一日６～７粒食べれば一日分のビタミンＣが摂れるんです。
葉酸も豊富なので妊婦さんにも是非食べて欲しい果物です。女性にはうれしいですね。
マスカルポーネチーズは、ビタミンＡが豊富。目や粘膜をつやつやに保ってくれます。
またビタミンＢはエネルギーの代謝を良くしてくれるのます。
今うわさの発酵食品なので、発酵食品を毎日の食事に上手に取り入れるとダイエット効果も期待できるかも・・・・・。
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