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トタン屋根が吹き飛ぶほどの強い風、雨。
そうかと思うと、コートが要らないくらいの日中の気温。
とうとう、風邪をひいたのかも・・・？
いや、花粉症か？今朝から鼻がむずむず・・・。
でもでも～、週末に風邪引いてダウンじゃもったいない！！！
ピリ辛の簡単ジャンバラヤ食べたら、身体もほかほかになって元気出るかも！
炊飯器で本格！ピリ辛ジャンバラヤ
―材料― ２～３人分
米 2合
鶏もも肉 ２/３枚
チョリソー 3本(普通のソーセージでも可)
たまねぎ １/２個
ピーマン オリーブオイル
(Ａ)
チリパウダー 小さじ１/２
カレー粉 大さじ２
ケチャップ 大さじ３
チキンブイヨン 1個
塩 小さじ１/４
ブラックペッパー 少々
卵 人数分
―作り方―
1. 米はといで、水にひたして30分ほどおく。
2. 鶏もも肉は一口大に切って、軽く一つまみの塩コショウ。
3. たまねぎ・ピーマンは粗みじん切り。チョリソーは1センチにぶつぶつに切る。
4. 炊飯器にお米をいれ、(Ａ)を加えて、水加減を2合にあわせる。少し少なめの水加減のほうがぱらりと仕上がる。
5. オリーブオイルで、鶏もも肉などの具材をさっと炒める。
6. 米の上に5.を乗せて炊飯器のスイッチを入れる。
7. 炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り付け、卵は半熟の目玉焼きにしてうえに乗せる。
ピリッとして身体がほかほかになります。
これはチリパウダーのカプサイシンによるもの。
脂肪燃焼に効果があるのでダイエットの味方といえます。
ただし、食欲も増すので、食べ過ぎに注意・・・・・。
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