【ためるチャレンジ】ボーナスコインGET
【スタンプカード】毎日押して大量コイン☆
【プレゼント】コインが当たる！
【すごろく】1位で必ず1万円分のコイン★
「秋茄子は嫁に食わすな」というのは昔からある言葉ですが、
どうやら体を冷やす作用があるから・・・のようです。
そんなときには、にんにくや、しょうがを組み合わせて食べると、いいのです。
夏の疲れがどーんと出てくるのも涼しくなってから。茄子の皮の濃い色は、
ポリフェノール一種のナスニンと言う成分です。
抗酸化作用があってカラダをさびさせない働きがあります。
さらに食物繊維はお通じもスムーズにする作用が！
【茄子のトマトクリームグラタン】
----------------------------------------------------------------
■材料（大体３人分～４人分です。 写真は１人分）
----------------------------------------------------------------
茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・１/２個
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・１００グラム
トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・４００グラム
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ１
オレガノ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
ブイヨンキューブ ・・・・・・・・ １個
塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
とろけるチーズ・・・・・・・・・・適宜
----------------------------------------------------------------
■作り方
----------------------------------------------------------------
1. 茄子は７ミリ厚さの輪ぎりにして、オリーブオイルでじっくりと焼く。軽く塩こしょうする。
2. たまねぎはみじんぎり。にんにくもみじんぎり。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじんぎりを入れて火にかける。
いい香りがしたらたまねぎを加えて透き通るまで炒め、ひき肉を加えて炒める。
4. 赤ワインを入れてアルコールを飛ばしトマトを加えてブイヨンキューブと
水１カップを加えて２０分ほどとろりとするまで煮込む。生クリームを加え、塩こしょうで味を整える。
5. 茄子を4.に加えて、軽くなじませるように煮込み、
グラタン皿に移してチーズをふってオーブンチースターで焦げ目がつくまで焼く。
市販のトマトソースやミートソースに生クリームを加えてもさらに簡単。
涼しくなってくると食べたくなるグラタン。「あっち・・・！」って
はふはふいいながら食べるのがうれしいですよね～～～。
コメント（0件）
※ログインすると、コメント投稿や編集ができます