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■さつまいもとりんごのヨーグルトサラダ
- 材料 -
さつまいも １５０グラム
ミックス豆缶 １２０グラム
りんご １/２こ
【A】
ヨーグルト 大さじ２
マヨネーズ 大さじ３
塩こしょう 少々
たまねぎ 少々
- 作り方 -
1. さつまいもは１センチ角に切って柔らかく茹でる。（レンジなら５００ｗ３分）
2.りんごはさつまいもに合わせて切って塩水にはなして色止めする。
3. ミックス豆缶は水気を切る。
4. たまねぎをみじん切りにして（A）をあわせてソースを作り、1.2.3を和える。
さつまいもとりんご。どちらも秋にはおいしい食材です。
食物繊維がたっぷり、ビタミンCもたっぷりのさつまいも。りんごもビタミンCもたっぷりだし、炎症を抑える効果もあるとか。これに、わたしの大好きな豆も合わせちゃいました～～～！
ほくほくしゃきしゃき最高です。マヨネーズだけだとカロリー高いけど、ヨーグルトでさっぱりカロリーダウン。発酵食品だから、お肌つるつる効果もアップ。よくばりサラダですね！
peachpie269さん