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夏休み真っ最中のこの時期！
今年の夏のイベントは何ですか？
楽しみにしていた海遊びや、夏休みの旅行、もうすぐお盆だから田舎へ行く人も多いのでは？
体調整えて、楽しい夏休みにしなくっちゃ！
夏になると我が家でよく登場する蒸し鶏は、実は電子レンジが大活躍。
今日はさっぱりといきますか！
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レンジで蒸し鶏！おろしポン酢
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―材料― ３～４人分
鶏もも肉 ２枚
塩 小さじ１/２
酒 大さじ３
大根 １/５本
ねぎ １本
青しそ １０枚
こねぎ 適宜
―作り方―
1. 鶏もも肉は両面にフォークなどでぶつぶつ穴をあけて塩を振りしばらく置く。
2. 耐熱容器にもも肉を１枚入れて酒をふりかけ、ラップでふんわり覆って５００ｗのレンジで３分。返して位置を変えてさらに３０秒。余熱で火を通す。もう１枚も同じようにして火を通す。そのまま漬け汁の中で冷ましておく。
3. 大根は皮を取って、大根おろしにする。ねぎは白い部分を斜め薄切りにして水の中でもんで辛味を抜く。青しそは千切りにしておく。小ねぎはあれば小口切り。
4. 鶏肉を食べやすく斜め薄切りにして器に盛り付け、大根おろし・ねぎの薄切り・青しその千切りをふんわりと乗せる。
5. 食べる時には、ポン酢または生しょうゆをお好みでかける。
鶏肉は少し余分に作っておくと、サラダや炒め物などに使えます。
我が家はポン酢が人気だけど、時々キムチと一緒にしたりします。これまたおいしい！
鶏肉は皮を取ると、同じ分量食べてもカロリーがほぼ半分に。
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