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９月にはいりました。
台風に竜巻。なんだかどこにいても空を見上げてしまいますね。
「夏を過ぎると、すか～んと高い空」・・・が待ち遠しいこのごろです。
ちょいと８月が忙しすぎて、勝手に夏休みをしてしまいました。
お久しぶり・・・な感じです。みなさんはこの夏どうでしたか？
猛暑の夏でしたから、きっと身体はお疲れ気味。
冷房にあたって足首や肩がごちごちではないですか？私もそのひとり。
でもでも、これから秋・冬に向かって何かと行事が多い時。
しっかりおいしく食べて、元気にいきましょう。
鶏のむね肉を使って、低カロリー。しかも！レンジでチン！
だけど、ワインにもあうおしゃれな一品です。
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レンジで３分！鶏むね肉の粒マスタード風味
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―材料― ２人分
鶏むね肉 １枚
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
粒マスタード 大さじ１
白ワイン 大さじ２
―作り方―
1. 鶏むね肉は厚みを均一にするために、観音開きにする。ラップをかぶせて麺棒などでたたいて伸ばしてもよい。
2. 鶏肉の両面に塩こしょうをまんべんなくふって１０分ほど置く。
3. 耐熱容器に鶏肉を入れて、片面に粒マスタードを広げ、ワインを振ってラップをかけ、電子レンジ５００ｗで３分加熱する。ピンクのところがなくなっていたらそのまま余熱でなじませておく。ピンクのところが残っていたら、さらに３０秒加熱する。
4. 荒熱が取れたら切り分けて盛り付ける。
ごめーーーん！！！簡単すぎるぅ～～～・・・。
でも、細かいところがポイントです。
○ 塩を振ったらしばらく塩を浸透させておくこと。
○ 加熱する時はｗ数が高くなると熱のとおりが粗くなるので５００ｗもしくは６００ｗで。
○ 加熱し終わってもしばらく放置して余熱でなじませること。
そうすると、脂肪の少ない鶏むね肉もぱさぱさになりにくいですよ！
食べる時にはレモンをぎゅ～～っとしぼって召し上がれ！
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