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風邪が流行りだしていますね。
急に寒くなったり、血の巡りも滞りがちになってきます。
寒くなるほどしゃきしゃきおいしいレンコンは、粘膜を潤してのどを乾燥から防ぎます。
体を温める作用もあるので、女性にはうれしいですね～。
鮭の赤はアスタキサンチンと言って、抗酸化作用があり、体をさびから防ぎます。
おいしく食べて、キレイになれる組みあわせ～。
■レンコンと鮭のてまりずし
- 材料 -
レンコン １節
【A】
酢 大さじ３
砂糖 大さじ１
塩 少々
米 １合
【B】
酢 ２０ｃｃ
砂糖 大さじ２/３
塩 小さじ１/２
鮭 ３センチ
わさび 少々
- 作り方 -
1. レンコンは皮を剥いて薄切りにして 沸騰したお湯でさっと湯通しし、
（Ａ）の甘酢につける。
2. 米は普通に炊いて（Ｂ）の合わせ酢を混ぜてすし飯にする。
3. 鮭は刺身用を薄切りにする。
4. 寿司めしを丸め、わさびを塗り、鮭とレンコンの水気を切ったものを乗せて、
きゅっとにぎる。
甘酢レンコンが余ったら、保存がきくので そのままサラダにしたり、
刻んでポテトサラダに混ぜたり応用もききます。
え？丸くするのはちょいとめんどう？
そんな時にはちらし寿司に～～～＾＾Ｖ
たらぼうさん