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だいぶ秋らしくなってきました。
朝がたは気温も下がってきて、夏がけじゃあ、風邪ひきそう。
長袖では日中暑いし、おでかけもそんな気温差に対応できるように、
つい荷物も増えちゃいますね。
さて、秋といえばきのこ。
食物繊維も豊富で、免疫力アップ、ダイエットにもいいしめじを使って
入れるだけ、簡単炊き込みご飯です。
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ふうわり香りのキノコごはん
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―材料―
米 ２合
しめじ １パック
油揚げ １/２枚
にんじん ２センチ
塩 小さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ２
―作り方―
1. 米は洗って３０分ほど浸水しておく。
2. しめじは手でほぐしておく。油揚げはせん切り。にんじんもせん切り。
3. 炊飯器に調味料と水を入れて２合のメモリに合わせる。
4. 2.を米の上に乗せてそのままスイッチを入れる。
5. ごはんが炊き上がったら１０分ほど蒸らしてかき混ぜる。
6. 食べるときには三つ葉やのりを散らしてどうぞ。
きのこはしいたけや舞茸など好きなものを入れてくださいね。
鶏肉などをいれてもまたおいしさが違います。
ごはんは好きだけど、つい食べ過ぎちゃうとね～、
そんな時にも具沢山のキノコごはんなら、なんなくカロリーダウンできますね。
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