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台風２７号と２８号が接近中。
この週末も外へは出られないようです。
私も週末の過ごし方、考えてみました。
そうそう！こういう時こそ、家の中の片づけを！！！
なんて・・・・・あんまり気乗りもしませんが、
お風呂をぴかぴかにしたら、昼から気持ちよ～くお家エステもいいかもね。
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白菜とグレープフルーツとチーズのサラダ
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- 材料 -
白菜 葉っぱ３枚ほど
グレープフルーツ（ピンク・白） １個分
クレソン ３本
パルミジャーノ 適宜
【A】
クリームチーズ ６０グラム
牛乳 ５０ｃｃ
レモン汁 適宜
ブラックペッパー 少々
塩 少々
にんにく 好みで
- 作り方 -
1. 白菜は葉っぱと白い部分を分け、葉っぱは４センチ角に切り、白い部分は一口大の削ぎ切りにする。水に話してしゃきっとさせる。
2. グレープフルーツは 外側の皮と薄皮を一緒に、包丁で厚めにぐるりと剥き、うす皮を身の間に包丁を入れて、きれいに房に切り分ける。
3. クレソンは洗って、食べやすい大きさにちぎる。
4. 水気を切った白菜と グレープフルーツ・クレソンを器に盛りつける。
5. （Ａ）のクリームチーズをレンジにかけて少し緩めて、牛乳を加えて混ぜて溶かす。
6. レモン汁で酸味をつけ、塩こしょうで味を整える。好みでにんにくのすりおろしを加える。
7. サラダにパルミジャーノをスライスして上にトッピングし、ソースを添える。
店先に並ぶ白菜も肉厚になってきました。
まだまだこれからおいしくなる白菜ですが、
今ぐらいの小さな柔らかな白菜で作ると、とってもおいしいのです。
白菜は鍋や漬物・・・と思っているでしょ？是非試してみてくださいね。
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