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朝晩はすっかり秋らしく、長袖のはおり物がほっとする今日この頃。
去年使っていたストールも使い込んで肌触りは良くなってきたけど、
今年は新しいの買おうかな～・・・？なんて。
街歩きも気持ちのいい季節だから、買い物欲も出てきますよね。
おしゃれが楽しい季節ですが、食欲の秋！でもあります。
ここはしっかりコントロールしたいところ。
読者の方から、お通じが良くなって、ダイエットにも効果がある「おから」を使ったメニューというリクエストがありました。なるほど！
なので、これから２週に分けて、おからのメニューを紹介しましょう。
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食物繊維たっぷり！おからでポテトサラダ風
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―材料― ４人分
おから １００グラム
牛乳 ５０ｃｃ
和からし 小さじ１
塩 少々
酢 大さじ１～２
マヨネーズ 大さじ１
ハム ２枚
きゅうり １本
たまねぎ １個
―作り方―
1. おからはしっとりタイプのものを袋から出してボールに入れる。
2.牛乳でしっとりとさせる。
3.マヨネーズにからしと塩・酢を加えてよく混ぜておからに加えて味の村がないように混ぜる。(固いようなら牛乳で調節する。)
4.たまねぎときゅうりは薄切りにして塩(記載外)でもむ。水気が出たら水で洗って絞る。ハムは食べやすく短冊に切る。
5.3に4を混ぜる。
見た目も味も、まるでポテトサラダ。
からしの香りがいい感じにポテトサラダの雰囲気を出すんですよ！
大豆でできているので、もちろん、大豆イソフラボンもたっぷりです。
女性にうれしいサラダです。
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