ハーブが香る鶏肉のオーブン焼き
2014/12/18 14:58
今年も雪が多そうですね(^_^;)
温かい部屋はほっとするけど、肌の乾燥も気になります。
コラーゲンたっぷりの鶏肉は乾燥肌にうれしいメニュー。
下味をつけてハーブをきかせてオーブンに入れたら後はほっとくだけ。
部屋中いい香りがしてきたら、おしゃれなクリスマス料理の完成です!
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ハーブが香る鶏肉のオーブン焼き
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材料 4人分
鶏もも肉 2枚
(A)
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
ローズマリー 1枝(好みのハーブで)
茄子 1本
オリーブオイル 大さじ1
じゃがいも 1個
ミニトマト 4個
たまねぎ 1/2個
パプリカ 1/4個
ブロッコリー 4房
オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 少々
にんにく 1かけ
ローズマリー 適宜
作り方
1. 鶏肉は1枚を4つに切って(A)の調味料をもみこみ15分ほどおく。
2. 茄子は切ってオリーブオイルをまぶす。ブロッコリーは茹でておく。
3. じゃがいもはレンジ加熱して火を通しておく。4つくらいに切る。
4. たまねぎは食べやすくくし形に切る。パプリカも8等分に切る。
5. 耐熱容器に彩りよく並べ、下味のないところに塩コショウをし、にんにくのスライスをちらし、オリーブオイルを振りかけて、180度のオーブンで約25分焼く。
材料をおおぶりに切って、下味をつけたら後はオーブン任せ。
ローズマリーがなかったら、オレガノやバジルなど、好きな香りで焼いてみてね。クミンもおすすめです。野菜は冷蔵庫にあるもので良し!
トマトや野菜に鶏の味がしみ込んで、勝手においしくなってくれるんです。
野菜もたっぷり摂れて、バランスもとれるし、お腹いっぱい食べてもヘルシー。
キッチンにいい香りがしてくると、さあ、もう出来上がり。
彩りがいいと、気持ちも上がりますね!!
楽しいクリスマスを!
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