皮 をむくうちに
「 キャンドル 」に 見えてきて …
ハロウィン柄 に
削ってしまいました ^^;
中 を くりぬいて…
そのまま おでん の 大根 にしてみよう …
と 思い立ち
中 を くり抜き
おでん の からし入れに …^^;
おもてなし料理 Halloween 編
日本人 に 愛される「 和風料理 」があっても
喜ばれるのでは ?… と
作ってみました^^☆
「大根」は
Jack-O’-lantern↓と
おばけ屋敷 &
月夜 の こうもり↓
を メイン に表現してみました ^m^
【 用意するもの 】
・「 Halloween キャラクター 」&「 ★ 」 の クッキー 型抜き
…(「★型 」は \100shop にあり、
店舗によっては「 Halloweenキャラクター型 」抜き もあるとか)
・こんにゃく 1枚( ヘルシーに ^^)
・玉子 … 3個
・大根 … 1/2本
・おでんだし … 適量
( 簡単・時短 が テーマ ですが 本格的に おだし をとっても◎ )
・酒・醤油・みりん・砂糖 … 各 大1
・昆布 5cm × 4枚
・削りかつお
・水… 人数分 が ひたるくらい400cc程度( 適量 )
・→( 濃い味 が お好みなら )白だし /( 時短 なら )顆粒 昆布だし 1本
・( あれば )夜景 風 の 黒い お皿
・「 おだし 」提供 用 の 容器( 注ぐのに こぼれなければ ◎ )
・「 取り分け 」用 お皿( 少し 深さ があると◎ )
【 おでん ☆ Halloween 編 の 作り方 】
●おでん用 ゆでたまご を作る
お鍋 に お湯 が 沸騰してから
↓
玉子 を おたまじゃくし で 静かに入れ
↓
「 7分間 」ゴロゴロ 静かに回す
●その間に
Halloween キャラクター の
市販 の
「 クッキー 型抜き 」( おばけ・こうもり・黒猫・かぼちゃ e.t.c.… )
で こんにゃく を 型抜き する
( こんにゃく が 厚い 場合 は、
型抜き の横幅 分 に 切ってから
こんにゃく を 立てて
半分 の 厚さ に切る)
↑一般的な こんにゃく で
6匹 の 黒猫 が 型取れました
今回は「 おもてなし料理 」として
型 を 抜いたほう ↓を 盛りつけます
→「 おもてなし 」以外 ならば
別盛り にしたら「 背景 」側 の こんにゃくも
楽しく 食べられますね ♪
「 こんにゃく 」を しながら
玉子 を ゴロゴロ …
7分 で引き上げ
↓
冷まして
↓
玉子 に 細かいヒビ を 入れますと
冷水 を 流しっぱなしにしなくても
簡単&キレイに
面白いように↓はがせますね ^^
こんにゃく も
お鍋 の 熱湯で
くさみ & あく をとり
↓
「 柱 」型 の大根 の 中を
少し くり抜き
↓
クッキー の 型抜き でとった
・「 こんにゃく 」Halloweenキャラクター
・皮 をむいた「 玉子 」
・型 を抜いた「 大根 」
( 大根 を 彫刻する場合は 彫刻したもの を 煮る )
を お出し で 煮ます
【・かくし包丁をいれたり
・「 時短 」作戦で薄めにカットしたり
・「ジップロック」( or きれいなビニール袋 )で 空気を入れない真空「密閉」 ↓
冷蔵庫 e.t.c.…で
しっかり 味をしみこませる !!と 美味しいですよ^^♪ 】
↓
玉子 は
安定 させるため
上下 5mm ほど カットし
盛り付け
↓
お皿に
「 満月 」に見立てた 玉子 を 盛りつけ
↓
煮て 味のしみた
こんにゃく製 Halloween キャラクター
を「 満月 」の ステージ
に乗せてあげます ^^
★型 に くり抜いた 味しみ「 大根 」
を 間 に 盛り付け
中央 に 味しみ「 大根 」(= からし入れ )を 置いて
・Halloween キャラクター の「型抜き を した」味しみ「 大根 」を 立てかけ
・( 彫刻した場合 は 彫刻した「 大根 」の 向き を 整えて )
大根 を 汚さないように からし を 投入 ♪
( チューブ から投入 なら 簡単 )
おでん の おだし※ を 添えて
できあがり ♪
おだし を 添えられるよう
小皿 を 用意すると
あまりの 美味しさに
ごくごく 飲んで
むしゃむしゃ 食べて
瞬時に 完食 ^^♪
「もう1個欲しい!」と
おかわり 続出する 程です ★
※ 今や 風味のよい本格的な
「 本場 讃岐うどん だし 」など も 市販 されているので、
「 時短 」で
・市販「 だし 」を使っても
・添えて出しても
簡単 & 本格的 な 素材 の おだしが
提供できますね★
いつもとちがう 演出で
ほくほく「 おでん 」を
新鮮な サプライズ で
美味しく 楽しまれては いかがでしょうか ^^♪
【 おまけ 】
今回の Halloween シリーズ の テーマ は
「 時短・簡単・リーズナブル 」
なので、
黒い食器(丸皿・正方形皿・豆皿 )・とんがり帽子 は
¥100shop DAISO のものです ^m^
最後まで
ご覧くださいまして
ありがとうございますm(_ _)m
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