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鏡餅は、神々にお供えする尊いもの。
鏡開きとは、お正月の間に神々にお供えした鏡餅を手や木槌（きづ
ち）を使い小さく割って「お雑煮や汁粉」などにして食べる儀式で、
1月11日に行うことで、この一年の「無病息災」を祈るものです。
ちなみに「男性が武具」に、「女性が鏡台」に供えていた餅を食
べたという、江戸時代の武家の風習が始まりとなっております。
余談ですが、餅が二段に重なっている部分の裏に焼酎を塗っておくと、「カ
ビの発生」を防ぐことができ、割った餅は雑煮や汁粉に入れるのが一般的で
すが、「揚げ餅」などにしても飽きずに最後まで美味しく召し上がれます♪
激旨な「揚げ餅」の作り方！ by horseland [クックパッド]
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◇ 鏡餅を「切らず」に「開く」ワケ？
鏡餅を刃物を使って「切る」ことを避けるのは、元々は武家社会で始
まった行事だからなんだそうです。 「切る」は「切腹」などを連想
させるので、運を「開く」といった「縁起の良さ」にかけています。
鏡開きが行われるのは、地域によっても違いはありますが、現在では1月1
1日が一般的です。 元々は20日に行われていたのが、徳川三代将軍家光の
命日が20日となってしまったため、以降は11日に変わったんだそうです。
また乾燥して硬くなった鏡餅を手で欠いて(かいて)、あぶり焼い
て食べたことが、かきもち・おかきの由来になったんだそうです。
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◇ 「小豆（あずき）」 ぷち知識
「あずき」は「健康食品」そのものです。「あんこ」の原料は太陽の恵み
をいっぱいに受けたマメ類！なので、自然の健康食品そのものなのです♪
その代表格の「あずき」は、栄養素が実にバランスよく含まれた食品。
血中のコレステロールを下げるとまで言わているリノール酸やリノレン酸が
多く含まれているほか、老化を防ぐといわれるビタミンEをはじめ、B1、B2、
欠乏すると皮膚炎や貧血の原因となるといわれるB6などが含まれています。
この他にも、たんぱく質、脂肪、繊維質、鉄分、
カルシウムの恵みがたっぷりの健康食品です。
「あずき」が昔から祝いごとに広く使われてきたのも、こうした「栄養源
の存在」を見抜いていた先人の知恵といえるのではないでしょうか ☆彡
記：15/01/11
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余談ですが、ペプシから以前「季節限定」で
発売されていた「あずき」が好きでした♪
炭酸飲料は苦手なのですが、こちらは大丈夫 w
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◇ 味わう 〔お雑煮（おぞうに）〕
三が日の祝いの膳の一つ。もともと、新年に迎える歳神様への供
物を元日に下げ、餅を入れて煮合わせていただいたのがお雑煮。
語源は「煮雑（にまぜ）」。室町時代から食され、一般庶
民のお雑煮には餅の代わりに里芋が入っていたそうです。
江戸時代になりようやく庶民も餅を入れるようになりました。西日本は丸
餅、東日本では角餅が一般的です。汁は、関西地方は白味噌仕立て、東日
本、近畿以外の西日本はすまし、出雲地方や能登半島の一部では小豆汁。
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※ 以下は〔管理用〕ですので、スルーをお願い致します。 n(u u*)n
美容に良いビューティフードを教えて！
https://beautist.cosme.net/theme/1002
(oё)/ １月１１日は「鏡開き」の日 ☆彡
13/01/11：https://beautist.cosme.net/article/398642
(oё)/ １月「今日は何の日？」INDEX（2015）☆彡
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(oё)/ 我が家の〔１月〕まるっと INDEX ☆彡（2015）
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(oё)/〔総合〕INDEX (インデックス) ☆彡
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(oё)/ 今日は何の日？「鏡開き」の日（01/11）☆彡
01/11（日）https://beautist.cosme.net/article/1003252
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記：14/01/11
