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私は残念ながらまだ口にはしていないんですけど、
昨年は3度ほど新鮮なタケノコを頂く機会がありま
したので、今年も楽しみにしているところです♪
画像は昨年頂いた立派なタケノコ。
余談ですが、昔から「初ものを食えば七十五日生きのびる」
とか「初ものは縁起がいい」などと云われてきました。
これはまだ栄養学などのない時代に、先人たちが「無病息
災」を願い、伝え継がれてきた知恵から出た言葉でした。
皆様もご存知のように、日本には四季があります。
そして食べ物には季節ごとに旬の食材があり、その時期は栄
養価もおいしさもピーク状態ということで、それを上手に食
べることでからだのバランスを整え、健康を保ってきました。
ではタケノコを食べることによって、どのような
自然の恩恵を受けることが出来るのでしょうか？
◇ タケノコの栄養と効能
春の季語にもなっているタケノコ。独特でありながらも、あっさりした
外見とお味のせいか？果たして栄養はあるの？！と、思われがちです。
確かにタケノコに含まれるビタミンや、カルシウム
は、他の食材と比べ、取り立てて多くはありません。
しかし意外にも豊富に含まれているのが、たんぱく質とカリウムです。
「たんぱく質」は筋肉や血液、細胞など、からだの中
の、大部分に含まれており、様々な役割があります。
たんぱく質が不足すると体力が落ち、免疫力が低下し、体調を崩しや
すくなります。 また「カリウム」は塩分を排出する役割があります。
高血圧やむくみなどは「カリウムの不足」が原因とも言われています。
更に、茹でたときに出てくる白い粒つぶは「チロシン」
という物質で、神経の伝達物質や、甲状腺ホルモンを
作り出す働きがあり、疲労回復にも役立っています。
このチロシンは、ドーパミンの原料でもあります。
「やる気物質」などと呼ばれるドーパミンは、 心
身のバランスを保つために、欠かせない物質です。
人は加齢とともにドーパミンの分泌量が減少し、ものごとへの意
欲が薄れたり、からだの動きがスムーズでなくなったりします。
ちなみに「チロシン」はドーパミンの分泌を高める作用があるので、
タケノコを積極的に食べることで、脳も元気になるかもしれません。
○ タケノコの効能がすごい！
その食感からも想像できるとおり、タケノコ
には「食物繊維」も豊富に含まれています。
食物繊維の多い野菜と言って思いつくのは、
ゴボウやレンコン、セロリなどでしょうか?
それぞれ100ｇ中に、含まれる含有量は、ゴボウ
が3.4mg、レンコンが1.8mg、セロリが1.2mg。
そして、タケノコが2.4mgとなっています。比較
してみると、食物繊維量の多さがわかりますね。
○ 食物繊維で病気予防
カロリーの低さから「ダイエット」としての期待も
大きい食物繊維ですが、それだけではありません。
余分な糖やコレステロール、発がん性物質などを吸収
しながら、体外へ放出してくれる役割を持っています。
そのことから、様々な病気を予防すると言われています。
※ 現在、期待されている効果
・ 便秘予防 ・ 肥満予防 ・ 糖尿病予防
・ 大腸がんの予防 ・ 動脈硬化の予防などです。
更には、食品中に含まれる有害ミネラルなどの毒性
物質の排除、老廃物の排除促進が確認されています。
「デトックス効果」もあると云うわけですね。
また食物繊維には乳酸菌やビフィズス菌のような、
からだに有用な菌を増やし、腸内環境の改善を促
してくれる働きがあることも知られています。
○ 食物繊維の美容効果
腸が正常に働くことは、からだにとってとても大事なことで
すが、それと同時に美容の面でも重要な役割を持っています。
腸の動きが悪ければ、老廃物はうまく排出されません。
この老廃物が皮脂の分泌バランスを崩し、
肌荒れやニキビなどを引き起こします。
結論としては、食物繊維を多くとることは腸を健康に
するだけでなく、肌をも健康にしてくれる。つまりタ
ケノコには「美容効果」もあると云うことらしいです♪
記：15/04/06 ・ UP：04/07
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※ 以下は〔資料・編集用〕ですので、スルーをお願い致します。 n(u u*)n
日本城郭協会が１９７０年代半ばに制定。「し（４）ろ（６）」の語呂
合わせ。全国各地のお城で無料開放などのイベントがおこなわれる。春
温かい、桜が咲く季節、近くのお城を訪れるにはよい機会でもある。
２０１４年のＮＨＫ大河ドラマの主人公、黒田
官兵衛が生まれたのは兵庫県姫路市の姫路城。
同市でも４月６日を「しろの日」に定めて、１９９０年から姫路城の入場
料を無料にしていたが、人気が出て入場者が押し寄せたため、現在は世界
遺産に登録された日として、冬場の１２月１１日を無料の日としている。
姫路城は、1333(元弘3)年に赤松則村によって築かれた。
西国統治の重要拠点として羽柴秀吉・池田輝政・本多忠政
が城を拡張し、現在の形になったのは1619年であった。
五層六階の大天守と三つの小天守とがあり、その形から「白鷺城」と
も呼ばれる。1912年に国宝に、1993年に世界文化遺産に指定された。
兵庫県姫路市：http://www.city.himeji.hyogo.jp
◇ その他の記念日 ・・・ 新聞をヨム日
日本新聞協会販売委員会が2003年に制定。
四(よ)六(む)で「読む」の語呂合せ。
4月は転勤や入学等で住いを移す人が多いことから、「これを機
会に新聞を読み始めませんか」というキャンペーンが行われる。
日本新聞協会：http://www.pressnet.or.jp
○ 開発と平和のためのスポーツの国際デー
◇ 過去の出来事 ・・・ 板垣退助・自由党総理、遊説先で刺客に襲われる
征韓論で敗れ下野した板垣退助は江藤新平らと民選議院設立建白書を出
し自由民権運動の旗手となった。西南ノ役後、「民権数え歌」がはやる。
「一つとせ、人の上には人はなき、権利にかわりがないか
らは、この、人じゃもの／二つとせ、二つとはない我が命、
捨てても自由がないからは、この、惜しみゃせぬ……」。
板垣自由党総理は１８８２年４月６日、遊説先の岐阜で
刺客に襲われた。「板垣死すとも自由は死せず」。しか
し、死ななかった。政治家としてこの時が、頂点だった。
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旬のものを食べる｜創健社から7つの提案
http://www.sokensha.co.jp/think/Proposal01_Syun.html
タケノコの栄養と効能チロシンでやる気がアップ?! - 今日何食べる？
http://xn--59jtb317n5pap61gg67d.com/archives/4984.html
タケノコ／たけのこ／筍：旬の野菜百科 - FoodsLink.jp
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/takenoko.htm
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(oё)/ 旬のタケノコ煮えちゃいました♪
14/04/10：https://beautist.cosme.net/article/781162
(oё)/ 今年は〔竹の子〕の当たり年 ！？
14/05/06：https://beautist.cosme.net/article/801296
(oё)/ ４月「今日は何の日？」INDEX（2015）☆彡
https://beautist.cosme.net/article/1068565
(oё)/〔総合〕INDEX (インデックス) ☆彡
https://beautist.cosme.net/article/298788
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(oё)/ タケノコの美味しい季節になりました ☆彡（晴れ）
04/06（月）https://beautist.cosme.net/article/1069330
きょうは何の日？「城の日」
いつも「足跡」を、本当にありがとうございます！！
忙しい時ほど、励みになっております☆彡 n(U U*)n
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○ お知らせ
今月は、いつも以上に不規則な日付の記事で申し訳あり
ません。もし「時系列に沿って読みたい！」なんてご奇
特な方がいらしたら？！宜しければこちらをどうぞ。
(oё)/ 我が家の〔４月〕まるっと INDEX（2015年）☆彡
https://beautist.cosme.net/article/1067126
