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夏になると食べたくなる〔そうめん〕
ですが、薬味をかえても飽きがくる…
そんな時は、見た目からも楽しくなるよう一工夫 v
とっ言っても麺を変えただけなんですけどね w
ちなみに関東では素麺（そうめん）が定番ですが、愛知
などでは冷麦（ひやむぎ）が名産品らしく？！名古屋時
代はファミレスなどにもメニューにあった記憶が w
撮影：14/07/08
七夕のころに買い始め、今年は３Pをリピ♪
我が家では彩り用に普通のと混ぜたり、
２種にして食べるからコスパ最強 w
記：08/22
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◇ 「ひやむぎ」と「そうめん」の違いって？
簡単に結論から書きますと、素麺（そうめん）と 冷麦（ひやむぎ ）の違い
は、乾麺類の日本農林規格(JAS)では、麺の太さで分けられているそうです。
○ JAS規格
素麺（そうめん）・・・「太さ1.3mmまで」
冷麦（ひやむぎ）・・・「1.3mm～1.7mmまで」
ちなみに「1.7mm以上」は〔うどん〕です。
あと大きな違いは材料で、〔冷麦〕小麦粉、塩、水
に対し、〔素麺〕小麦粉、塩、水に油が加わります。
◇ 参考知識
小麦粉を練って縒りを掛けながら引き延ばしたもの
が「索麺」と呼ばれる「素麺」の起源だそうです。
一方「ソバ切り」に対して「切り麦」と呼ばれたのが、今で言
う「うどん」。それを熱くして食べるのが「熱麦（あつむぎ）」、
冷たくして食べるのが「冷麦（ひやむぎ）」なのだとか。
「ひやむぎ」は油を使わない切り麺というのが通説ですが、
「手延べそうめん」と同様に油を塗りながら縒りを掛けて
引き延ばす方法で作る「手延べひやむぎ」もあります。
また、富山の「大門素麺」のように、油を使わない
手延べそうめんもあります。秋田の「稲庭うどん」
や宮城の「白石温麺」も、基本的に同じ系統です。
ちなみに、ＪＡＳ規格には普通の「乾めん」と「手延べそうめん類」の
二種類があります。 「そうめん」「ひやむぎ」「うどん」を主に麺の
太さで大雑把に分けている点では、どちらの規格も大差ないそうです。
なお、『乾めん類品質表示基準』では、「ひやむぎ」は「細うどん」
とも表示できることになっています。つまり同じものという扱いです。
また、「ひらめん」は「きしめん」「ひもかわ」と表示できます。
これも本来は微妙に違うのですが、大雑把には同じくくりです。
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◇ 以下は管理用ですので、スルーをお願い致します。
○ 彩菜そうめん ・・・ 規格：360ｇ
野菜パウダーを練り込んだ色彩豊かな素麺です。 今まで以上に
メニューの幅が広がります。（サラダや、てんぷらの付け合せ等）
彩菜そうめん：Everyday,heartful life おいしい笑顔
http://www.itsukifoods.jp/product/mugi.html
夏を彩る五木食品のそうめん・ひやむぎの商品紹介。
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そうめんと冷麦の違いとは
http://www.rakuten.ne.jp/gold/suginoki/soumenhiya.html
「ひやむぎ」と「そうめん」の違いって？ - 素材・食材 - 教えて！goo
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/1450298.html
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(oё)/ 七夕の日に願いを込めて ☆彡
07/07（月）https://beautist.cosme.net/article/856586
(oё)/ 我が家の〔７月〕も予定がいっぱい ☆彡
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(oё)/ 関東は〔そうめん〕！！そして彩りを ☆彡
07/08（火）https://beautist.cosme.net/article/855767
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