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■ 厳しい暑さは収まらず・・・ σ(^_^o；)
今日は二十四節気の【処暑（しょしょ）】！！
※ 暑さが収まる頃という意味です。
北海道は暦どおりに暑さが和らぎますが、
そのほかの各地は厳しい残暑が続くとか？！
しかも関東から西は晴れて、気温は35度
くらいまで上がるところが多いそうで・・・
連日の暑さや、お盆休み中のレジャーなどで疲れが出る頃です。
皆さま、くれぐれも体調を崩されませんように！！ ≧人≦
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★ スゴ技 これであなたも 【緑茶の達人】
先日〔ＮＨＫ〕について調べていたら〔生活の知恵〕みたいな番組がたくさんあって、
なかでも【あさイチ】の【緑茶の美味しい入れ方】についての紹介が気になりました。
※ 因みにＮＨＫの【あさイチ】は、毎月曜から金曜まで
午前８時１５分から９時５４分まで放送されています。
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■ 【緑茶】の美味しい入れ方
番組では、元キャビンアテンドの方のノウハウで、職場で上手に美味
しい緑茶を入れたい人に役立つ緑茶の入れ方が紹介されていました。
※ 機内でこの入れ方をしたらお客様から、
【お茶のおかわり！】が続出したそうです。
★ その【やり方】は、急須にお茶っ葉を入れ、水を少し注いだ後
約１分程度おいて、それから熱湯を注ぐ・・・という方法です。
この時に使う水は、できたら【軟水のミネラルウォーター】が良いそうです
が、ミネラルウォーターがなければ、水道水を一度沸騰させて冷ました水
を使うことで、カルキ臭が茶葉につくことを防ぐことができるそうです。
これなら誰でも簡単に【美味しいお茶】が入れられますね♪ *^▽^* b
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◆ なぜ美味しくなるか？
それは、【熱湯】でお茶を入れると（お茶っぱから）〔カテキン〕
が一気に出て【苦みや渋みの強いお茶】になってしまいます。
しかし【低温】で入れることで、渋みや苦味成分のカテキンが出に
くくなり、さらに【うま味や甘み】の〔テアニン（アミノ酸）〕がたくさ
ん溶け出すので、とっても【美味しい緑茶】ができがるそうです。
※ 但しこのやり方は、茶葉が【急須の底】に入れられない
場合は、この技は【使えません】ので注意が必要です！！
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◆ 【氷出し茶】
あと、京都の老舗お茶メーカーの職人が、あるお茶農家を訪ねたとき
に味わって感動したという【氷出し茶】についても紹介されていました。
【氷出し茶】は、夏の暑い日におすすめの〔美味しいお茶の入れ方〕です。
★ 【やり方】は、急須またはティーポットに、茶葉１０グラム（大さじ２杯）と
氷３００グラム～４００グラムを入れ、冷蔵庫の中において氷が溶けきるまで
まちます。そして【溶けたお茶】を最後の一滴まで残さず別の容器に移します。
このようにして作られた【氷出し茶】は、カテキンが抽出温度が
低くなればなるほど抽出しにくくなるので〔カテキンの抽出量が
激減〕され、【渋みのない旨味のあるお茶】になるそうです。
要するに【氷だし茶】にすることで、【カテキン】や
【カフェイン】が、1/3に抑えることが出来るそうです！！
冷たくて本当に【美味しいお茶】を入れたい！！
という方へお勧めの【裏ワザ】ですね♪
皆さまもこの【裏ワザ】を、職場や家庭で
実践してみませんか♪ o(*^▽^*)o
( *⌒￢⌒)ノ 参考までぇ☆彡
▽ 情報：12/08/23
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◆ 関連リンク
● ＮＨＫのあさイチ 【緑茶の美味しい入れ方】
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/05/29/01.html
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