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★ 『こしあん』が【おはぎ】で、『粒あん』が【ぼたもち】？
米粒が残っているのが【おはぎ】で、完全に餅になっているのが【ぼたもち】？大きい
のが【ぼたもち】で、小さいのが【おはぎ】？全てひっくるめて、高級なのが【おはぎ】？
皆さまは疑問に思ったことナイですか？
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■ 『おはぎ』と『ぼたもち』の本当の違い？
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実は『おはぎ』と『ぼたもち』は基本的に同じもので、
違うのは『呼び名』と『食べる時期』だけなのです。
では『おはぎ』と『ぼたもち』をこう書くとどうでしょう？
「牡丹餅」「お萩」。ピンときた方もいらっしゃるかもしれません。
● 『ぼたもち』は【牡丹の季節】、春のお彼岸に食べるものの事
で、あずきの粒をその季節に咲く牡丹に見立てたものなのです。
● 一方、『おはぎ』は、【萩の季節】、秋のお彼岸に食べるものの
事で、あずきの粒をその季節に咲く萩にに見立てたものなのです。
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では、何故『牡丹の方』にだけ【餅】が付いたのでしょうか？
その由来は、「倭漢三才図会」に「牡丹餅および萩の花は形、色を
もってこれを名づく」とあり、牡丹餅がぼたもちになり、萩を丁寧
に言っておはぎになったというのが、最も一般的な説です。
よって、春は【ぼたもち】、秋は【おはぎ】と春秋使い分けないといけ
ないのですが、今は年中【おはぎ】で通すお店が圧倒的に多いようです。
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■ 『おはぎ』と『ぼたもち』の歴史
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しかしなぜお彼岸に【おはぎ】をいただくようになったので
しょうか？これは江戸時代にさかのぼります。この時代に、
お彼岸や四十九日の忌明けに食べる風習が定着したようです。
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■ なぜ【あずき】なの？
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あずきの赤色には、災難が身に降りかからないようにするおまじないの効果があると信じられて
いて、古くから邪気を払う食べ物としての信仰が、先祖の供養と結びついたと言われています。
また仏教では、彼岸は、彼の岸として悟りの境地を言い、苦しみに満ちている此岸と対
になる言葉として使われています。そこで彼岸中は仏道修行に励む訳ですが、日本で
は祖霊崇拝の慣習を合わさり、ぼたもちやおはぎを捧げ、先祖を慰め、自分自身の功
徳を積んでいました。だから本当は、自分たちで食べるものではなかったんですね。
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■ なぜ【この季節】なの？
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「暑さも寒さも彼岸まで」と言われるように、春の彼岸は農作業が始まる時期で、秋の彼
岸は収穫の時期にあたります。よって、春には収穫をもたらす『山の神』などを迎えるた
め【ぼたもち】を、秋には『収穫を感謝』して【おはぎ】を作ったとも言われています。
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■ 【小豆】の効能？
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小豆は、健康面でもとても効能があるすぐれた食材です。
まず『ポリフェノール』。（赤ワインにも含まれているので、赤い食物に多い
のでしょうかね？）ガンの原因と言われる【活性酸素を除去】する力があります。
次に、『食物繊維』。あんこにすることで、【食物繊維が２倍】になるそうです。
『アントシアニン』。赤い色のもとになる物質。【血液をさらさら】にします。
『鉄分』。酸素を運搬する【ヘモグロビンの主成分】。
『サボンニン』。【血栓】を溶かします。
以上が小豆のもつ、健康に良い成分です。『食物繊維』のように、あんこにし
た方が効果が高まるものもあり、和菓子の健康食品的な側面が理解できます。
▽ 情報：12/09/05
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まだ【別の名前】があるってホント？
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(oё)/ 【おはぎ】と【ぼたもち】の本当の違い？
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